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餐廳設(shè)計(jì)做到這些細(xì)節(jié),何愁沒有回頭客呢?
發(fā)布時(shí)間:2019-07-31
1、等候區(qū)與結(jié)賬區(qū)-舒適的環(huán)境與合理的設(shè)置
2、就餐區(qū)座位-設(shè)置形態(tài)要多樣化
3、備餐臺(tái)-設(shè)置要確保動(dòng)線流暢
4、洗手間-加分減分的終極之處
5、燈光設(shè)計(jì)-難忘的好氣氛
規(guī)劃空間也一同設(shè)定每個(gè)工作區(qū)域所需的照度或情境,以下是具體分析。
用餐區(qū):食物優(yōu)先,桌面一定要打光,投射型燈具最佳,同一張桌面的明暗度不宜反差過大。為了避免抬頭看到刺眼的投射燈,使用外觀造型較佳的燈罩可以對光線起到一定的弱化作用。LED燈的使用可減少熱度與用電量。若遇到特別節(jié)日,可放置一些燭火來營造氛圍。
入口:必須明亮,接待臺(tái)與收銀區(qū)通常是設(shè)計(jì)的重點(diǎn)區(qū)域,背墻一般有氣氛燈光或特殊設(shè)計(jì)的照明。
走道:應(yīng)有引導(dǎo)性,從入口到客席,從客席到洗手間,都應(yīng)有照明,每個(gè)端點(diǎn)要重點(diǎn)打光。
吧臺(tái):需多層次設(shè)計(jì)。手動(dòng)操作范圍、背柜陳列都要重點(diǎn)設(shè)計(jì);如有吊架,應(yīng)于吊架下打光,以防臺(tái)面太暗影響操作。
洗手間:針對如廁和梳洗,重視功能性。例如女廁化妝燈最好從正面打光,方便女士整理儀容。